会员
餐饮企业采购业务实战指南（图解版）
更新时间：2020-07-01 15:58:09 最新章节：第三节 仓库卫生与安全管理
书籍简介
《餐饮企业采购业务实战指南》一书首先介绍餐饮企业采购基本认知，包括餐饮企业采购部门管理和餐饮企业的常见采购方式，再详细介绍餐饮企业网络采购模式、餐饮企业食品原料采购、酒水及其他物资采购、采购谈判与供应商管理、餐饮企业采购安全控制、餐饮企业验收作业控制、餐饮企业库存作业控制等的要求、方法、措施及细节。本书是餐饮企业的实用管理工具书，书中收录的岗位职责、管理制度、管理流程、管理表格等多来源与国内知名餐饮企业。《餐饮企业采购业务实战指南》一书内容涵盖面广，实用性强，图表为主。可供餐饮企业经营管理者及相关从业人员参考，也可供相关院校师生及培训机构教学使用。
上架时间：2019-01-01 00:00:00
出版社：化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权，并进行制作发行
最新章节
容莉编著
同类热门书
最新上架
- 会员这本书是一个过来人的切身体会与真挚忠告，因此受益一生的学员多达100万人！王琨老师10年前从实习生起步，一直以“做企业受欢迎的人”为自己的职场准则，一步步发展成为今天的集团公司总裁。虽然也是聊最为基础的职业素养，但是和市面上假、大、空的套话书不同，这本书浓缩了作者获得成功的心得感悟，也给出了非常中肯的真挚忠告。作为员工，只要你将书中的10种职业素养学以致用，你就能从平凡变为卓越，成为企业受欢迎的人管理8万字
- 会员本书稿作者利用复杂网络对突发公共卫生事件的应急管理进行系统研究，从系统、复杂系统的概念出发论证了应急管理的系统适应性。在此基础上，从复杂网络的结构演化模型，结合应急管理系统的动态治理过程，对应急管理的结构演化特征进行了分析；以复杂系统的涌现性对应急管理系统的功能涌现进行了分析。结合高校突发公共卫生事件中的“楼长制”案例，对上述分析框架进行了进一步解释并提出了应急管理系统优化与提升网络治理效能的路径管理6.1万字
- 会员可能性就像水之形态，人亦像水一样，拥有着无限的可能性。“空”是产生可能性的基础，它和水一样，没有固定模式，没有固有框架，能够形成各种可能性的形状。人只要放下旧有观念，从另一个角度去看问题，可能性就会顿然产生。本书是《人本教练模式》的第六本配套工作手册，通过八个步骤、两个月的可能性训练，来培养和完善人们的可能性能力。帮助人们突破自己的局限，拥有谦虚的心态，并学会强大的探寻技巧，最终达到无限可能。管理1.9万字
- 会员随着数字化浪潮席卷全球，供应链这一贯穿企业决策、采购、生产、存储、运输等多环节的功能网链面临着新的机遇和挑战，供应链数字化转型迫在眉睫。本书面向数字化时代各领域的企业，分析了传统供应链的劣势，为企业进行供应链数字化转型提供战略指导与方向指引；从核心技术角度出发，探讨四大科技如何赋能供应链数字化转型，给传统供应链带来颠覆性变革；聚焦供应链数字化实战，系统分析供应链各环节数字化转型的痛点与方向。本书适管理13.3万字
- 会员本书从家族财富管理与传承过程中存在的问题着手，为读者系统地阐述了创富、保富、用富传富所面临的风险与挑战。同时聚焦于家企混同风险、债务穿透风险、财产代持风险、税务合规风险、企业家刑事风险、资产管理风险、家族婚姻风险、家族传承风险等核心风险，对其进行充分的分析与解构，并给出风险防范措施的专业建议与极具参考意义的案例，更把财富管理工具的针对性运用充分地融入其中。在构建家族财富管理体系方面，本书把家族财富管理27.5万字
- 会员在时代大变局的背景下，企业的发展越来越依靠内生动力。不管是追求卓越运营，还是以创新为驱动，如何更好地激发人的活力，让人能发挥所长，高效协同，都是实现更大组织效能的关键，而要做到这一点，企业就必须构建良性的组织环境。本书以业务经营周期中的组织运作规律为主线，以构成组织的关键要素（如组织的架构、机制、人才、文化等）为辅线，聚焦于帮助管理者提升组织管理和组织建设的实战能力。除了总结作者本人在国内外优秀企管理10.7万字
- 会员人们通常称管理者为“领导”，但其中能称得上“领袖”的却少之又少。领袖与一般人有何不同？如何才能成长为领袖？关键就在于“根性”。“根性”是指一个人的根本性格和特质，它决定着人们的命运和成败。要想成为领袖，就必须培养出一般人所不具备的领袖“根性”。余世维以“根性”为主题，贯通古今，以古代帝王为证，结合我国当代企业家的成功或失败的案例，深入、生动地剖析了作为一名成功的管理者应该具备的七种根性，并阐述了如管理6.9万字
- 会员几年前，为了寻找高效团队的共性，谷歌启动了“亚里士多德计划”，通过研究表明影响团队效能最为关键的因素是“心理安全感”，从此这个概念正式进入人们的视野。心理安全感是一个极易被误解的词，很多人认为它代表舒适、融洽的工作氛围，其实恰恰相反，职场中存在适当冲突和对立反而有助于提升员工的心理安全感。心理安全感的本质是能够以自己的方式对待他人，不畏惧产生冲突且接受不同意见存在。彼此信任、尊重差异是提升心理安全管理7.8万字
同类书籍最近更新
- 会员在供给侧结构性改革和经济新常态的背景下，创新已经成为建设现代化经济体系的战略支撑。产业转型升级是转变经济发展方式的必然要求，也是提高经济增长质量的重要途径，同时产业转型升级又受到经济发展的影响，依赖于科技的创新和技术的进步。自2004年国家提出中部崛起的战略以来，中部六省以城市圈规划为发展主线，实现了经济的快速发展，逐步拉近了与我国东部较发达地区的距离。但是在经济增长的同时，这六个省市也出现了一一般管理14.5万字
- 会员市面上有各种各样有关麦肯锡和波士顿的“方法”“技巧”等出版物，但这一本“与众不同”。在作者名和高司的职业生涯中，他有20余年的时间分别在麦肯锡公司和波士顿咨询公司担任咨询经理和资深咨询顾问，是少数对两家企业都了如指掌的人。通过本书，从基础理论到实际应用，他毫无保留地将两家企业的解决问题方法和创造价值技巧和盘托出。本书有丰富而新鲜的案例，作者通过对这些案例的解读，帮助读者掌握如何运用崭新的方法活用有一般管理12.3万字
- 会员随着餐饮行业竞争压力的加大和餐饮业“用工荒”时代的到来，越来越多的餐饮企业认识到团队对于企业发展的重要性。打造一支标杆团队，是餐饮企业赢得新形势下餐饮竞争的制胜武器。《好团队是训出来的餐饮旺店人员培训全程实录》由知名餐饮培训师杨铁锋老师倾情打造，是继《这样的店长很抢手》后又一部餐饮企业队伍建设落地指南。本书从寻找制高点、培训动员会、养成做事到位的习惯、成为解决问题的高手、建立高标准、打造品牌提升形一般管理8.9万字