第30章 捣大蒜

“杨匠，你按照我这个配置，再做出一套蒸馏器，我有急用。”

秦淮吩咐了一句，在杨潜满是敬佩的目光中离开。

他的目标，存储大蒜的仓库。

秦淮从仓库中取出差不多五十斤的紫皮蒜，全都放到了试制厅外室。

看着还在忙碌的杨潜，说道：

“杨匠，我预计后面这种勾当会非常多，你一个人也忙不开，你可以找个信得过的人一块来帮忙。”

“可否让我儿子杨校之来？”

“你儿子？他不是喜欢读书么，怎么，对这种瓶瓶罐罐的也有兴趣？”

“秦县令，我儿虽然喜欢读书，但是毕竟生在我这个木匠家庭，多年耳濡目染下，还是会觉得书中内容太虚。最近不做木工了，却总嚷着要读有用的书。我将您的诸多神奇手段给他讲了，现在天天吵着要拜您为师，学习术用之理。”

秦淮听罢，认真说道：

“你不是希望他脱匠籍入学塾吗？怎么突然改主意了？”

杨潜用工具将铜管掰弯，坚定说道：

“以前确实是这么想的，我虽是成名已久的梓人，但是所有人都知道我本质上是个木匠。

不怪别人，因为我自己也是这么看待自己的。

我儿自小聪慧，早早看清工匠一途是个死路，那时我连自己都劝服不了，自然也不能委屈儿子跟着我干工匠。”

说到这里，杨潜话音一转，对着秦淮以手辑礼，郑重说道：

“但是，您的出现改变了这一切，您让我看到世间万物皆有其理，匠人当究物之奥，深通其妙。

也是您的神奇手段，让我看到工匠一途，实为广阔天地，只待匠心独运，探究无穷，以技传世，光耀千秋。

而且如今朝局动荡，既然如此，又为何舍近求远，放着您这尊真佛不拜，去读那什么劳什子书？”

“而且不只是我，包括大伟他们，都在您的影响下，重新认识了何为工匠，都想从您身上学得一技傍身。”

秦淮有些不好意思地摸了摸头，他从来没意识到，自己的种种行为，竟然重塑了身边人对工匠的认知。

这无疑是一件好事。

重复做实验其实是一件非常耗时间的事情，他迟早需要足够多的帮手，自己只负责把实验过程打通就行了。

“让校之过来吧。”

杨校之年方十五，样貌俊逸，身形虽瘦小，但是古人早熟，颇有一股子成年人的稳重之感。

一进试制厅，杨校之不等秦淮反应，直接跪倒在地。

按他所说，这是在行拜师礼。

秦淮忙扶起他，直接往他手里递了一个石杵：

“校之，来，捣蒜。”

杨校之怎么也没想到，他学到的第一课竟然是捣蒜。

不过他也不多问，拿出紫皮蒜，很快剥了个干净，丢到石臼中，用力杵了下去。

辛辣的气味瞬间传遍试制厅。

“当心辣眼哦。”

秦淮叮嘱说道，随即开始讲解：

“《随息居方剂要略》，这是药王孙思邈所著的药方书，书中记载，大蒜可以行气、止痛。

可是你要明白，任何有用的草本药物，真正对病有效的东西只有其中一部分精华而已。

我们今天要做的就是从大蒜里，取出蒜精。”

“蒜精？那是什么东西？”杨校之好奇发问，杨潜也在一旁沉思。

“具体是什么我也说不好，我们先学会把它拿出来用。”秦淮其实自己也不知道大蒜素的分子式，但是这不妨碍他的萃取和使用。

秦淮说罢，看着石臼里乳白的蒜泥已渗出晶莹汁液，抽了抽鼻子：

“要的就是这辣气。”

他小心将蒜泥转入琉璃杯，注入清水没过表面。

“蒜精遇水则溶，一个时辰后便有蒜氨酸......”

话音未落，杨校之茫然的眼神让他把后半句咽了回去。

本来秦淮是想用酒精作为溶剂的，比水的效果要好一些，不过酒精实在是太贵了，上万斤的蒜如果都用酒精萃取，不是他能承担的。

拿出竹勺，递给杨校之。

“匀速搅拌起来，不要停，半炷香时间。搅拌之后密封好，放置一个时辰。”

就这样，杨校之不停地捣蒜、加水、搅拌、密封、放置，不知不觉，桌子上已经摆满了数十个琉璃杯、陶瓮、铜罂，都装满了蒜液。

这一步是为了让大蒜素充分溶解在水中。

其实最好的溶解方法是以固定的40度温度盐浴，不过很遗憾，温度控制是秦淮目前无法实现的。

土法嘛，就是要大力出奇迹。

一个时辰后，秦淮取出最先完成的蒜液，倒进陶瓮中，直接放在蒸馏架上，点燃省油灯。

这次不需要控制温度，他将省油灯火焰直接接触陶瓮。

虽然大蒜素会在高温下逐渐受热分解，但是秦淮相信，只要保证不过分沸腾，一定会有来不及分解的大蒜素随着水蒸气进入冷凝管。

“做实验，哪有不损耗的。”

“我蒜多，不在乎。”秦淮心道。

“校之，要用文火烧制，不可煮至爆沸，否则会烧坏了蒜精。”秦淮叮嘱制作细节。

蒜液遇火，刺鼻的硫化物气息骤然爆发。

杨校之捏着鼻子：“这味道可真冲......“

“要的就是这股冲劲。”

秦淮捂着被呛得难受的鼻子，指着简易的蒸馏设备跟杨校之作了细致讲解，包括液体受热汽化，气体遇冷凝结的蒸馏原理。

“您是说，这蒜精会跟着水汽一起跑出去，然后在这铜管里遇冷，重新变成可见的液体，最终就可以提取出蒜精了是吗？”

杨校之果然一点就透。

遗憾的是，铜管不是透明的，秦淮看不到冷凝的过程，这让他心里多少有些没底，不知道能否提取成功。

渐渐地，从铜管里逐渐滴出略微浑浊的水滴。

“看来温度还是高了点，下次火温再小一点点，微微沸腾即可。”

秦淮将蒸馏液倒进透明杯，只见浑浊的水底，凝集着一滴金黄色的油状物，米粒大小。

秦淮大喜，虽然他不确定这油滴到底是分解了的大蒜精油，还是大蒜素。

但是他相信，即使是大蒜精油，里面也包含丰富的大蒜素。

“看！这就是蒜精。”