牛肉末烧小萝卜

★萝卜软嫩清香，牛肉鲜浓适口★

原料★调料

小萝卜500克，牛肉末150克，青蒜50克。

花椒粒10克，精盐1大匙，味精1小匙，酱油、水淀粉各3大匙，米醋5小匙，料酒2小匙，植物油适量。

制作方法

壹青蒜择洗干净，斜刀切成小段；小萝卜用清水洗净，沥干水分，切成滚刀块。

贰锅中加入植物油烧至七成热，放入小萝卜块炸至表面微黄，捞出沥油。

叁锅中留底油烧至六成热，先下入花椒粒用小火炸香，再放入牛肉末煸炒均匀。

肆然后加入料酒、酱油、精盐、米醋、味精及适量清水烧沸，用水淀粉勾芡，最后放入小萝卜块、青蒜段翻炒均匀，即可出锅装盘。