芹菜 降血压的首选
利水消肿，平肝降压
芹菜又名“药芹”，既能生吃也可熟食，其丰富的纤维含量对预防高血压和动脉硬化等症有很大的好处。女性多食芹菜，不仅可以帮助缓解便秘症状，改善生理期时的痛经、不规律等问题，同时在咀嚼芹菜的过程中，嘴巴消耗的热量远大于芹菜补给的热量，因此芹菜也可以作为理想的绿色减肥食品来食用。
相宜食物 ………… 番茄，核桃，花生
不宜食物 ………… 鸡肉，黄瓜
营养师建议
芹菜可有效缓解高血压、头痛和头晕。
一般人群均可食用。对有暴热烦渴等症状的人尤为适宜。
Point
● 肝火过旺，经常失眠的人群可适当多食芹菜。
● 男性食用芹菜能够增强性能力。
● 患有脾胃虚寒、肠滑不固、血压偏低等症状的人应少食芹菜。
Q & A
Q 保鲜芹菜什么方法最有效？
A 隔绝空气，低温保存。
用保鲜膜将茎叶包严，然后根部朝下放入有清水的盆中，可保存一周左右。或将芹菜叶摘除后洗净切大段，码入容器内密封放到冰箱里。
‘芹菜炒香干’
做法
1．芹菜洗净后切段，香干切丝。
2．锅烧热，倒入油，待油温热，加入香干，炒出香味。
3．倒入芹菜，翻炒数下，加入盐、糖，大火翻炒15秒即可。
功效
本菜香嫩可口，芹菜营养丰富，能够防治高血压、动脉硬化等症。
‘炝炒芹菜’
做法
1．油入热锅，加入花椒、辣椒、蒜片炒出香气。
2．倒入芹菜条，加盐，大火炒熟，加入酱油即可。
功效
本菜具有降压消肿、安定情绪、消除烦躁的功效，且芹菜还有抗癌防癌、清热解毒的作用。
这样吃易生病
芹菜属于高纤维食材，其中含有具备降压效果的酸性成分，老年人多吃些可以降压、治失眠；芹菜不宜与鸡肉、黄瓜、南瓜同食。
芹菜 + 鸡肉 芹菜性凉质滑，两者同食易伤元气。
芹菜 + 兔肉 兔肉酸冷性寒，两者同食易引起脱皮症状。
芹菜 + 蛤蜊 两者混食会影响人体对蛋白质和维生素的吸收。