串烧大虾

材料　大虾150克

调料　盐3克，姜汁、料酒、生抽、蚝油、黑椒粉各适量

做法

1　大虾去除内脏，挑去沙线，放料酒、姜汁、盐、生抽腌渍，然后将大虾用竹签串起来。

2　将大虾放入火上，边烤边刷上蚝油，撒少许黑椒粉，烤出香味，装盘即可。

小贴士：应选择虾体完整、甲壳密集、外壳清晰鲜明、肌肉紧实、身体有弹性、体表干燥洁净、无异味的虾。