串烧牛肉

材料　牛肉400克，紫苏叶2片

调料　酱油8克，蒜泥、姜汁各15克，胡椒粉、芝麻酱、蚝油、盐各适量

做法

1　牛肉洗净，切块，用刀背拍松，用酱油、蒜泥、姜汁、胡椒粉、芝麻酱腌渍好；紫苏叶洗净。

2　将腌好的牛肉用竹签串好，放在火上，边刷蚝油边烤，撒少许盐，烤香，放在紫苏叶上即可。

小贴士：牛肉蛋白质含量高，而脂肪含量低，所以味道鲜美，享有“肉中骄子”的美称。