8.接手一家咖啡馆，你需要搞懂这几个问题

在信息不对称的情况下盲目接盘，就可能面临“开业不开张”的问题。

“绝对旺铺！”“挥泪转租！”

“忍痛割爱！”“错过再无！”

正想开一家小咖啡馆，路过店铺时，“转让”的字样映入眼帘。店家滔滔不绝的优点陈述和依依不舍的纠结表情，是不是让你更心动了？

这里“咖门”想提醒你的是，“接盘侠”不好当！千万不要轻易接手一家转让铺，除非弄清楚以下这些问题。这样才知道，转让费到底值不值。

在接店之前，一定要弄清楚这转让费给得值不值，不然为什么好好做着生意，原店主突然统一都“老家有事儿”了？

• 地段真的特稀缺繁华吗？前脚不租后脚就租不到了？

• 之前生意做得特别火爆吗？品牌势能已经形成，接手就能挣钱？

• 租期还特别长吗？能踏实地干个三五年？

要知道，自己创业梦还没开始就被转让费坑的例子多得不忍直视。

比如，一家小馆子，前店家生意惨淡，里外搭进去10万元，想退租又不愿交违约金，讲个故事一包装，喏，“稀缺旺铺”转让费15万元从你这儿一收——你承担了他的试错成本不说，还帮人家解决了半年生活费。

擦亮眼，到底谁是一手房东？

想接手一家铺子，前店家表示“年租金24万元，还有6个月到期，转让费8万元”，这都是他交给上家的钱，可不是他赚你的哟。“给我20万元店就交给你了，租房协议也写得清清楚楚，时间一到你再找房东签新协议就可以了。”听上去很有道理，可一旦这样做了，半年后房东不租了，你找谁哭去？

就算房东愿意续租，假如房租贵了一倍，继续做，成本太高，不继续，转让费打了水漂。更夸张的是，还有接手者店都重新开起来了，房东才知晓，一句“不允许”立马要收回。

接手店铺时，一定要弄清楚对方是房东还是承租者。并且把房东、前店家都约出来三方当面商议。

一方面，根据房东的有效产权证，核对铺面建筑面积、结构等事项，弄清这到底是不是你看上的那个店；另一方面，也要和房东、前店家将与店铺相关事宜清点明确，形成书面的凭据，最好请专业的律师把关。

01 打听好，市政是否有新规划

有些店铺身处黄金地段没错，但选择接手前，要注意弄清该位置近期是否有市政规划的新动向，尤其是临街店面。房屋是否在拆迁范围内？是否面临修路、修地铁等可能马上要被围挡起来的情况？在信息不对称的情况下，盲目“接盘”就可能面临“开业不开张”的问题。

另外，咖啡馆属于餐饮业范畴，一些商住楼的底商可能有“不准兴办产生噪声、油烟、烟尘、异味等污染的饮食服务”之类的规定，你应该提前到房产、消防、公安、环保、街道等部门了解一番。否则一旦接手，就没有回头路了，就算协商后许可改造，因此产生的费用和时间成本，对于新开的小咖啡馆很可能就是致命的。

证件关，千万别“图省事儿”

小Z看上了一家转让中的小餐馆，店家急需用钱，愿意以较低的价格转让。店家表示，店里卫生许可证、营业执照等证件齐全，小Z愿意的话，证照也可以一同转让。很快，小Z便和店家签订了转让协议。结果，该区域工商所的执法人员在巡查中发现，小Z属无照经营，对其下发了责令整改通知书，要求小Z尽快办理工商营业执照，否则将依法取缔。

咖评

个体工商户的营业执照等证件是不能转让的。个体工商户变更经营者的，应当在办理注销登记后，由新的经营者重新申请办理注册登记。

在接手店面时，一方面需要查验其应有的证件是否齐全，同时需要重新申请的证件一定要重新申请，千万别怕麻烦图省事儿。

查费用，揪出“潜藏”的未付款

第一，前店家水、电、煤气、供热等一系列费用缴纳情况需要了解清楚。

未交清的款项要督促前店家将剩余部分缴纳完毕，并留存相关凭证。不然对一家咖啡馆来说，停了哪一样都要耽误生意。

第二，尽可能查清前店家的缴税、工资、贷款、担保、抵押、应付账款、经济纠纷等情况。

切记别心急开店或因碍于情面而忽视未付款事项，接手前要与前店家将相关债务等问题的责任明确。

第三，团购券、储值卡等已经释放出去的优惠活动谁来消化

特别是当前店家就开的是一家咖啡馆的情况，万一前店家带着转让费“远走高飞”了，充过值的消费者又不知道房东是谁，认准了位置天天找上门来，你的生意还做不做了？

02 问自己，这里真的适合吗

即便以上的事项都没有问题，你还应该问问自己，这个店铺适合开咖啡馆吗？这里有你的目标客群吗？他们的消费能力究竟如何？周围的店铺调性是否趋近？又已有多少实力强劲的竞争对手了呢？

选址的功夫，不能因为店铺本身是个旺铺就省略。