西洋菜北杏瘦肉汤

材料

西洋菜、北杏仁、猪瘦肉250克，姜各适量

调味料

食盐5克，鸡精3克

做法

❶猪瘦肉洗净，切块；西洋菜、北杏仁洗净；姜洗净，切片。

❷将猪瘦肉放入沸水中汆去血污，捞出洗净。

❸锅中注水，烧沸后放入猪瘦肉、北杏仁、西洋菜、姜片，大火烧沸后以小火炖1.5小时，调入食盐、鸡精，稍炖即可食用。