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(清)袁枚著 东篱子解译
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烹饪美食家常菜谱7.8万字

更新时间:2021-06-02 17:54:04 最新章节:山西汾酒

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书籍简介

《随园食单》是清代文人袁枚四十年美食实践的产物,被海内外食学家称为中国历史上的“食经”。全书详细记述了我国十八世纪中叶流行的三百多种南北菜肴、饭点和名茶美酒。举凡菜点的选料、加工、切配、烹调及对菜点的色、香、味、形、器、序都做了精辟的论述。袁枚用文才笔墨,将吃喝之俗事写出了别样的气息,让一蔬一饭的哲学打破时间的限制,触动我们的味觉和记忆。
品牌:纺织社
上架时间:2020-06-01 00:00:00
出版社:中国纺织出版社
本书数字版权由纺织社提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

(清)袁枚著 东篱子解译
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    《子不语》是清代文学家袁枚撰写的一部文言短篇小说集。它仿照六朝志怪小说及《聊斋志异》而写,文章大都言鬼神,谈怪异。全书文字简练、语言自然、亦庄亦谐,展现了光怪陆离的世间百态。
    (清)袁枚著 东篱子解译作品集15.1万字

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