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塑造近代中国牛奶消费:对近代上海乳业市场发展及其管理的考察

章斯睿
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历史史学理论10.3万字

更新时间:2020-10-23 16:35:47 最新章节:后记

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书籍简介

乳业发展在如今变得越来越引人注意,相关研究也日渐增多,但现有研究多从畜牧经济角度论述,缺少乳品卫生制度的分析。或在时段上,偏重于80年代以后的行业发展,而对近代以来的发展情况,缺少了解。鉴于乳业市场管理在乳业发展中的重要地位,特别是晚清以来至1949年前的制度演变对现今乳业管理仍具有一定的参考价值和启发性。
品牌:上海社科
上架时间:2020-08-01 00:00:00
出版社:上海社会科学院出版社
本书数字版权由上海社科提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

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    差异在当下的历史学研究中无处不在,差异多样化了我们的研究对象和主题,差异在改变着我们的追问方式,更重要是,差异与身份认同的连接,使得我们与研究对象之间呈现出更为复杂的关系。本书是2016年举行的“写历史:实践中的反思”系列会议之二“差异与当下历史写作”的讨论成果结集,它展示了当下历史研究的可能性,也呈现着差异在历史写作的不同阶段和不同层面浮现。追问差异,也是在追问,在历史写作中,它的反义词是什么,
    陈昊主编历史29.6万字
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    《自由主义传统的书写者:杰克·克鲁亚克》以美国“垮掉的一代”文学文化运动的代表人物杰克·克鲁亚克为研究对象,结合其成长经历,梳理其文学创作思想的形成,探讨自发式写作风格的特征和价值。同时,在中西文化视域的背景下分析克鲁亚克认知、接受禅宗思想,将禅宗文化与天主教思想有机结合,表达一个天主教徒对话禅宗思想面临的心理冲突和身份认同。本论著总结克鲁亚克对美国文学文化发展的贡献,探讨其对自由主义精神的继承和
    谢志超历史17.1万字
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    本书对元结生平、行迹及作品进行了相关考证,补充了元结生平事迹、辑佚了部分作品;对元结漫家思想、廉政思想、孝道思想、治蛮思想进行了系统论述,揭示了元结思想的复杂性与深刻性;同时对元结文学思想及文学成就进行了研究,指出了元结在序体文和山水铭文上的突破与创新;最后探讨了《大唐中兴颂》的创作背景、主旨及传播与接受情况。本书对元结生平、思想、文学创作展开全面研究,试图揭示出元结多方面成就。
    肖献军 胡娟历史22.6万字
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    《新中国历史学研究70年》分总论、中国考古学编、中国古代史编、中国近代史编、世界历史编、中国边疆史编、史学理论与史学史编七部分。以中国历史研究院下属六个研究所现有学科为基础,系统总结新中国历史学研究在党和国家坚强领导下的学科发展状况、取得的主要成就、存在的问题以及未来发展方向,揭示历史学发展的内在规律,阐释中国历史学发展的独特道路,为加快构建中国特色哲学社会科学学科体系、学术体系、话语体系贡献力量
    卜宪群主编历史44.5万字
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    本书全面展现了当代中国在近代史理论领域的研究状况和发展历程,主要论述了近代史理论范式的确立(涉及近代史理论的渊源、基础和方法等问题),介绍了1966—1976年间的近代史叙事及其理论状况,评述了新时期的近代史理论研究状况(包括中国马克思主义史学道路的反思与重建、中国近代史诸问题的理论再思考、中国近代史研究范式的讨论等内容)。
    王也扬 赵庆云历史31.3万字
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    主要依据清华简《系年》中战国部分的记载,对战国王年问题进行了新的系统探讨。首先,就王年问题较为明确的诸国进行讨论,其次,结合清华简《系年》等出土文献,对一些诸侯国的王年问题进行新探讨。附录部分则在上述讨论的基础上,对《史记·六国年表》中史事的王年系年进行校正,以方便对《六国年表》的使用。
    熊贤品历史22.3万字
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    该书立足于明清时期,以史家、儒医、讼师为中心考察对象,研究近世知识群体的专业化与社会变迁,明清是中国从传统走向现代的重大社会转型期,社会的变动剧烈而复杂,是中西历史命运转折与“大分流”的关键点。这一时期所出现的诸多重要现象、事件、问题具有鲜明的时代特性,影响广泛而深远。考察这一转型期的社会变迁,知识群体是其中为有效的学术视角之一。知识群体作为社会群体的一个重要组成部分,既是社会结构的构成要素,也是
    吴琦 尤学工 冯玉荣 杜维霞历史34.1万字
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    《中国社会史》是吕先生的重要史学论著之一。全书以农工商业、财产、钱币等十八个讲题为经,以时间为纬,对我国历重要的社会经济制度和政治制度作了深入而系统概括的论述,历来是学习和研究中国古代典章制度的重要参考专著。其所论述的社会文化的各个方面及各项制度,大都从远古社会一直叙述到民国时代,也就是作者生活和写作的现当代,具有通贯古今、追溯源流、详其流变的特点。
    吕思勉历史52.6万字
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    本书是著名汉学家钟鸣旦教授(NicolasStandaert)关于十七、十八世纪中欧历史编纂学和历史纪年学交流的研究成果之一。主要考察了明末清初出现的一种特殊体裁的史书——“纲鉴体”史著——在中西文化交流中所扮演的角色,及其对西方的中国上古历史书写所产生的影响。这本书主要分为两个部分,第一部分分别讨论明末清初纲鉴体史著谱系和来华欧洲人对中国历史和年代学的叙述以及他们的中文史料来源,在对比二者的基
    (比)钟鸣旦历史27.8万字