经典鲁菜教室在线阅读
会员

经典鲁菜教室

张奔腾
开会员,本书免费读 >

烹饪美食家常菜谱11.9万字

更新时间:2020-06-19 18:49:16 最新章节:肉丁馒头

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《经典鲁菜教室》图文并茂,以家常鲁菜为主,既有传统名菜,又有新派创新菜。全书分为“凉菜”“畜肉”“水产”“禽蛋”“豆制品”“蔬菜、食用菌…汤羹、炖品”“甜品”“燕鲍参翅”“主食”共10大类,500款菜点,投料准确,做法详实。让您足不出户,尽享地道的鲁菜美味。鲁菜亦称山东菜,与川菜、粤菜、淮扬菜并称为中国四大菜系,是中国饮食文化的重要组成部分,它以其风味独特、制作精细,而享誉海内外。鲁菜是我国覆盖面最广的地方风味菜系,遍及京津唐及东北三省。鲁菜讲究调味纯正,口味偏于咸鲜,具有鲜、嫩、香、脆的特色,十分讲究清汤和奶汤的调制,清汤色清而鲜,奶汤色白而醇。
品牌:中版集团
上架时间:2009-07-01 00:00:00
出版社:吉林科学技术出版社
本书数字版权由中版集团提供,并由其授权上海阅文信息技术有限公司制作发行

最新章节

张奔腾
主页

同类热门书

最新上架

  • 会员
    《美食坊·第一辑:精编大众菜谱158例》是美食坊系列之一,由《美食坊》编委会编写的。
    《美食坊》编委会编美食2.2万字
  • 会员
    《好学易做家常主食》由悦然文化主编。
    悦然文化主编美食8003字
  • 会员
    用珐琅铸铁锅做出有爱的中式菜肴,煎炸焖炖焗煮,铸铁锅都可以胜任。内含56道食谱,从快手到精细,从经典到创意,从小白“如何切好牛内”到厨房的整体统筹学,零失败做出好吃的菜肴。不略步骤,不玩概念,三位醉心厨艺经年的美食达人将每道菜的“翻车”经验娓娓道来,你无须试错,因为我们已然试过。除了食谱,这本书还会给你带来一些珐琅铸铁锅的专业保养指南,以及与下厨有关的都市生活专访。更懂你的中国胃。源自全网搜索1亿
    北鼎编著美食2.8万字
  • 会员
    《美食坊·第一辑:不可不知的厨房小窍门300例》是美食坊系列之一,由《美食坊》编委会编写的。
    《美食坊》编委会编美食3.4万字
  • 会员
    《厨房窍门一点通》由悦然文化主编。
    悦然文化主编美食1.1万字
  • 会员
    《美食坊·第一辑:精选家常小炒158例》是美食坊系列之一,由《美食坊》编委会编写的。
    《美食坊》编委会编美食2.1万字
  • 会员
    《精选家常小炒》由悦然文化主编。
    悦然文化主编美食7851字
  • 会员
    《美食坊·第一辑:百吃不厌的家常肉小炒158例》是美食坊系列之一,由《美食坊》编委会编写的。
    《美食坊》编委会编美食2.1万字
  • 会员
    《美食坊·第一辑:好学易做家常菜158例》是美食坊系列之一,由《美食坊》编委会编写的。
    《美食坊》编委会编美食2万字

同类书籍最近更新

  • 会员
    《我家厨房》系列图书图文并茂,讲解翔实,书中的美味菜式不仅配有精美的成品彩图,还针对制作中的关键步骤,加以分解图片说明,让读者能更直观地理解掌握。另外,我们还对每款菜式配以美观的二维码,您可以通过直接扫描二维码,在线观看整个菜品制作过程的视频,真正做到图书和视频的完美融合。
    我家厨房栏目组主编菜谱6.4万字
  • 会员
    《好吃家常菜》开篇讲解了做家常菜所用的厨具,同时也介绍了一些食材加工的窍门,然后从以下几个方面具体的介绍了各类家常菜:1、清香蔬果;2、香浓畜肉;3、美味禽蛋;4、鲜香水产;5、营养豆菌。
    饮食生活编委会菜谱9万字
  • 会员
    本书按照成品类型进行分类,共分为六个篇章,分别是百变米饭、营养米粥、美味面条、中式面饼、馒头花卷和包子饺子。本书兼顾了营养和饮食需求,选取常见的食材进行实例讲解,轻松易学,非常适合烹饪爱好者使用。
    马长海菜谱8.5万字
  • 会员
    本书以营养全面为基础,以快速省时为准则,推出了25套三菜一汤的晚餐组合+11种特色主食,再也不用愁晚上吃什么了。中式营养晚餐组合、西式风味晚餐组合,您可根据生活喜欢、口味爱好随意挑选,为自己、为家人快速制作营养晚餐。食材挑选要点、烹饪小技巧、调料分量把握等基础知识,我们都已为您准备好,助您轻松搞定三菜一汤。书中还设置了营养晚餐巧析,全面的营养分析让您吃得明白吃得健康。书后的食材分类速查目录,一目了
    双福 朱太治菜谱2.9万字
  • 会员
    《最具特色的大众菜(舌尖上的味道)》在菜品的选取上都遵循了原料取材容易、操作简便易行、营养搭配合理的原则。每道菜肴不仅配以精美的成品图片,对于一些重点菜例,还配以多幅彩图加以步步详解,使您能真正抓住重点,快速掌握,烹调出色香味形俱佳且营养健康的家常美食。
    夏金龙菜谱13.5万字
  • 会员
    《从小爱吃的家常菜(舌尖上的味道)》编著者张奔腾。《舌尖上的味道》系列丛书共5本,《从小爱吃的家常菜》会为您介绍耳熟能详的经典老菜;《最具特色的大众菜》介绍中国八大菜系中具有地方特色的菜肴;《新手必会的简易菜》按照家庭中常用的技法加以分类,介绍适宜新手操作的菜肴;《全家人的营养餐》按照不同人群的特点加以分类,介绍适合的菜肴。
    张奔腾菜谱13.9万字