食品感官检验在线阅读
会员

食品感官检验

安莹 王朝臣主编
开会员,本书免费读 >

工业技术轻工业/手工业11.1万字

更新时间:2020-01-10 12:22:58 最新章节:参考文献

立即阅读
加书架
下载
听书

书籍简介

《食品感官检验》由绪论、11个项目及附录组成,详细介绍了食品感官检验基础训练,粮油及其制品、肉及其制品、乳及乳制品、水产品、果蔬及其制品、饮料与酒类、调味品、焙烤制品、蛋及其制品的感官检验,食品感官检验综合应用训练等,内容包含面广、应用性强。本书采用现行国家标准规定的术语、符号和法定计量单位,书中的知识体系、案例介绍符合国家或行业的最新标准。本书既可作为高等职业院校食品及生物类专业学生的教材,又可供各类生产企业从事食品质量检验和质量管理的人员参考和学习。
上架时间:2018-03-01 00:00:00
出版社:化学工业出版社
上海阅文信息技术有限公司已经获得合法授权,并进行制作发行

最新章节

安莹 王朝臣主编
主页

同类热门书

最新上架

同类书籍最近更新

  • 会员
    本书详细介绍了女童装造型设计、女童装设计过程、女童装着装风格与流行元素分析、女童装分类设计与制作和女童装配饰设计。书中女童装款式大部分来自企业,列举的大量图片范例集理论性、艺术性、知识性、实用性于一体,将女童装设计理论与表现方法应用于成衣效果,具有很强的实用性和观赏性。本书适合服装设计技术人员、服装设计师、服装专业师生,以及服装爱好者使用。
    叶淑芳 王铁众轻工业6.8万字
  • 会员
    本书主要内容包括服装版设计概述、版型出样依据、出样方法及出样技术,并对裙、裤、衣身、衣领和衣袖的版型设计做了详尽的分析总结,最后探讨了工业化样板的制定和推挡技术。著者本着不断研究和探究的精神,力求本书在内容、技术等方面适应新时期服装版型设计的需要。本书既可以供服装院校师生使用,也可供服装企业的专业技术人员参考。
    吴经熊 孔志轻工业14.5万字
  • 会员
    本书以实例形式介绍各种不同定位的产品的包装设计工作,通过一个个实例的讲解,使读者了解不同产品对应当不同人群的实际需要和最容易接受的感官刺激。同时,通过各种设计元素的表达和组合,使包装成为产品的第一宣传渠道。本书可供从事包装设计的专业人士阅读。
    刘兵兵轻工业2.3万字
  • 会员
    酱类在人们饮食生活中占有着重要地位,是人们生活的必需品。本书对最近几年研发出的各种新型酱类的原料配方、生产工艺流程、操作要点、成品质量指标等方面进行了阐述,主要介绍了以大豆、面粉、大米、蚕豆、果蔬、食用菌、肉类等为原料的酱类生产技术,以及以这些酱类为基料辅以各种其他辅料经过再加工的系列酱类制品生产技术。本书注重实用性与新颖性,内容丰富,条理清楚,通俗易懂,重点突出,具有实用性和可操作性。可供从事酱
    郭朔 杜连启主编轻工业14.9万字
  • 会员
    本书从服装裁剪与缝制的必备知识入手,以图解的形式阐述了服装缝制工艺、服装面料及辅料、服装结构设计、原型制图、衣领结构设计等基本知识和初级技能,并从女装、男装、童装三个方面讲解了常用服装的裁剪和缝制方法,同时还介绍了服装效果图的审视及时装纸样设计的相关知识。内容通俗易懂、言简意赅、简练易学、实用性强,可为读者快速掌握服装剪裁与缝制技能提供一定的帮助。本书不仅可作为服装行业初学者的就业培训用书,也可作
    孙美荣 刘海红主编轻工业5.6万字
  • 会员
    本书系统地介绍了纺织纤维、纱线、织物的结构与性能测试及纺织材料的综合性实训项目。在编写上强调应用型人才的技能培养,除介绍了纺织材料的基础知识和基本实训操作外,还详细地介绍了各类仪器设备组成部件的功能和主要技术参数,当今计算机技术日新月异,许多仪器功能与计算机软件紧密结合,因此本教材融会贯通了较多计算机新知识和新技术。本书每个章节后安排了一定数量的思考题,以便读者练习,进而对所讲内容进行总结和学习。
    王晓 栾文辉轻工业11.2万字